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パン焼きレッスン4回目〜遂に家でもパンを焼く

「ハニーアプリコッタ」を習いました(5/21)。

そして遂に自宅でもパン作りにチャレンジ!レッスンでは、アプリコット+リンゴ+ハチミツでしたが、家ではクランベリー+イチジク+ハチミツにアレンジ!(5/26)

ところが‥

激しく形が違うのです‥

というのも、家でもレッスンと同じように作っていたらどんどん発酵が進んでしまって、次々と気泡が!気温が高い日だったことに加えて、私の手ってとても温かいらしく、コネている間に発酵してしまうみたいなのです‥

もー、パン生地が爆破してしまうかと思いました〜

‥という訳で、生地を棒状に伸ばす時に、切れちゃいそうだったので、あんまり長くできなかったのです。だからゆるいネジネジになってしまぅたのです。

次の日に再度挑戦(5/27)。今度は、ブルーベリー+マンゴー+メープルシロップにしてみました。でもやっぱり同じこと。どうやったら発酵が進み過ぎないか、次のレッスンで先生に訊こうっと。あと、レッスンでは発酵は発酵器、焼くのは電子オーブンなのですが、自宅では両方とも電子オーブンでするので、発酵中の電子オーブン加熱ができないのです。どんな手順でしたらいいのかな?そもそも発酵、自然発酵にしたいな。

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パン焼き3回目

今日はワンコインのレッスンを受けました。カシスとホワイトチョコレートのブレッド。カシスは、他のベリー類に変更可だそう。

こちらが私が作ったなかで、一番美味しそうにできたひとつ!

上段3つか下段3つの一方が先生の作、もう一方が私の作。(先生に「わたしより上手い!」と言ってもらって、ちょっと調子に乗っています 笑)さて、どちらが私の作でしょう〜?ヒントは上の最高傑作の写真。

答え)下段ですw

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引き続き大宮でランチ

あ、ランチではなくて、コンサートですよ〜(o^^o)ランチはあくまでもコンサートのお仕事の合間の‥(o^^o)

前日に行ったイタリアンの向かいにある「台湾茶房」さんです。

オーボエ奏者の槙智子さんと。宝塚(きっと本人はそんなことを考えたことすらない)っぽい印象は、ちょっと照れ屋だけど優しさが垣間見える性格ゆえか。

紙エプロンをしているのは、こちらのピリ辛薬膳トマトスープの「牛肉麺」を頂いたからです。辛さ調整してくれますが、私はスタンダードで。

デザートは「豆花(トウファ)」!台湾の定番スイーツです。ピリ辛トマトスープで火がついた口周りに、ピッタリの甘さです。コースターが可愛い♡

こちらのお店にはとても充実したパンフレットがあります。文庫本くらいのサイズで表紙や裏表紙合わせて8頁程度の冊子です。すべてカラーで作られていて、見ているだけで楽しい!!2日間くらい、ホール、電車の中、自宅etc.至る所で眺めて楽しませてもらいました(笑)

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大宮でイタリアン

昨日から大宮でオーケストラコンサートに出演しています。

今日のランチは、管楽器女性奏者たちに混ざって、あるレストラン目指して行ったのですが、なんと満席‥仕方なくそのお向かいにあるイタリアンレストランに入ったら、大当たりでした〜

こちらは隣の席のフルーティストが注文したハンバーグ。ワインの風味が残るソースがなかなかのお味❣️お野菜ゴロゴロ。

彩り豊かなサラダ(単品でもおかしくないボリューム)➕空豆とみょうがのペペロンチーノ豚肉しゃぶしゃぶ乗せ➕パン(おかわり可)➕コーヒーで、なんと950円也‼️でもだからと言って、安い食材使っているという印象は全然受けないのです。そういうのって、使われているオリーブオイルの質などで分かりますよね。これは本当に、お料理好きなシェフや、お客さんを大事にするオーナーさんがこのレストランにかける愛情の表れなのかな。

デザートはランチ時は250円で、私はお友だちとシェアして、サングリアロールケーキをいただきました。他にはティラミス、ベイクドチーズケーキなどもあります。(半分に切った後に慌てて撮影したもの。実物はもっと美しく仕上がっています!)

大宮氷川参道沿いのこちらのお店でした。ごちそうさまでした❣️

CASA CARINO カーザカリーノ

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まさかのボリューム

今日のランチ。巨大なトムヤムフォー。目の前に置かれた時、2人分かと思ったけど、これで1人分(><)。食べても食べても水位が変わらず、3cm位減らせただけ!満腹のまま午後の本番へ。

閲覧要注意レベルです‼︎

この縮尺の方が、実際に受けた印象に近いです。

左上のお水が入ったグラスと比較すると、変でしょ〜〜!直径27〜28cmはあったのでは??

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パン焼き1回

某お料理教室に通い始めるました。

第1回目レッスン。成果はっぴょ〜う!

こちらは体験レッスンの様子。巻き添えになってくれたN氏の姿。作ったのはオニオンブレッド。

完成!写真左がN氏作、右が私。

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GWですね♪

GW中に潮干狩りに行った生徒さんから、お土産にアサリを頂きました。新鮮なアサリたっぷりのボンゴレ、絶品です!

今月はコンサートのお仕事がとても忙しいので、これでエネルギー充電💪🏻