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    小木曽商店の干もの

    美味しそうな干ものを、伊豆下田のお土産にいただきました

    上がアジ、下の尻尾が黄色い方は、タカベというそうです。初めて!

    小木曽商店のバッグ。かわいい!

    小木曽商店さんのサイトに、タカベは以下のように紹介されています。

    「鮮度劣化が早く、高鮮度での流通が難しいため、都市部では高級魚となっております。

    脂が程よく、旨味のあります。」そして「小骨が多い」と!

    早速、夜ご飯に‥

    ジュウジュウと美味しそうな音が!

    小木曽商店さんのお言葉通り、結構なお味でした干ものというとアジ、でしたが、アジよりもやや優しい味わいです。干し加減は浅めで、お魚の身が少しだけふわっとしている感じも好みでした。

    おすすめします

    でも都内では買えそうにないので、下田まで行くっきゃない